El yogur griego es un yogur colado, al que se le quita parte del suero. Por eso es más espeso y cremoso que el yogur normal, y tiene un sabor ácido y suave. Se toma solo, con frutos secos o como base de salsas.

Aporta calcio, vitamina B12 y fósforo. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. En keto, elige siempre uno natural, sin azúcar ni sabores, y de leche entera, porque las versiones desnatadas o azucaradas cambian bastante los números.

Úsalo con nueces picadas y canela, o mezclado con ajo, pepino y aceite de oliva para una salsa tipo tzatziki. También sirve para aliñar ensaladas de pollo. Guárdalo en la nevera y consúmelo en pocos días una vez abierto.

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