Semilla de alpiste variedad libre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Grasas | 23 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 28 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Semilla de alpiste variedad libre
El alpiste es la semilla del Phalaris canariensis, conocida sobre todo como alimento de pájaros. Para consumo humano se vende sin cáscara y se usa en México, por ejemplo, para preparar una bebida cremosa. Tiene un sabor suave a cereal.
Por cada 100 g aporta 28 g de carbohidratos netos, 480 kcal, 23 g de grasa y 22 g de proteína. Es un valor alto, así que solo encaja en keto en cantidades muy pequeñas. Contiene magnesio, fósforo y triptófano. Rompe el ayuno.
Si lo usas, que sea una cucharadita en una masa o sobre una ensalada, y no una ración de varias cucharadas. Compra solo el que esté etiquetado para consumo humano y guárdalo en un frasco hermético.
Alerta Técnica
Es **IMPERATIVO** asegurar que la semilla de alpiste sea específicamente la **variedad libre de sílice y apta para consumo humano**. El alpiste tradicional para aves contiene sílice en su cáscara, lo cual es altamente irritante y potencialmente dañino para el tracto gastrointestinal humano. La pureza y el procesamiento adecuado son críticos para evitar efectos adversos.
Aunque beneficioso, su contenido de carbohidratos netos, aunque moderado en porciones controladas, exige **precisión en la dosificación** dentro de un régimen cetogénico estricto para evitar salir de la cetosis. La densidad calórica también debe ser considerada para el control de peso.