Rakı: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~248 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Rakı
El rakı es el aguardiente de anís de Turquía, hecho con uva y aromatizado con anís. Es incoloro y de sabor intenso, y al añadir agua se vuelve blanco y turbio, por lo que se le llama «leche de león». Se toma despacio, con meze y pescado.
Por cada 100 g aporta unos 248 kcal, que vienen del alcohol, y nada de grasa, proteína ni carbohidratos netos. Por los números encaja con facilidad en keto, aunque rompe el ayuno y su índice glucémico es cero.
Se bebe en vaso largo con agua fría a partes iguales, así que una copa dura mucho tiempo. Acompáñalo con un plato de sardinas, queso y verduras de hoja, y evita los meze con pan o garbanzos. Con una copa pequeña es suficiente.
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Alerta Técnica
El consumo de Rakı, incluso en cantidades moderadas, puede exacerbar los síntomas de la ‘gripe keto’ debido a su efecto diurético y la consecuente pérdida de electrolitos. Conviene asegurar una adecuada hidratación y suplementación de electrolitos. La calidad del producto es importante; aunque el Rakı puro es destilado, algunas variantes de baja calidad podrían contener azúcares residuales o aditivos que comprometerían su perfil keto. Se advierte sobre el riesgo de sobreconsumo, que conlleva un impacto hepático severo y una interrupción prolongada de la cetosis.