Pindaíba: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 80 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 12.0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pindaíba
La pindaíba es una fruta poco conocida fuera de su zona de origen, de nombre brasileño. Se come madura, cuando la pulpa está blanda y dulce. Hay poca información culinaria sobre ella, así que se suele tomar fresca, sin más preparación.
Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 80 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína, así que en keto va con ración medida: dos o tres frutos como máximo, contándolos dentro del día. Contiene vitamina C, polifenoles y fibra, y rompe el ayuno.
Tómala con grasa y proteína, como unas cucharadas de yogur griego sin azúcar o un poco de queso fresco, para que no sea un bocado de puro carbohidrato. Elige frutos bien maduros y consúmelos pronto, o guárdalos en la nevera unos pocos días.
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Alerta Técnica
La escasez de literatura científica detallada sobre la composición nutricional de Duguetia lanceolata (Pindaíba) impone una cautela extrema. El riesgo de interrupción de la cetosis por un consumo inadecuado es considerable.
Se recomienda encarecidamente seleccionar frutos en su punto óptimo de maduración, evitando los sobremadurados que concentran mayores azúcares. La pureza y el origen son cruciales.