Pasta de Sésamo Negro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 573 kcal |
| Grasas | 49.7 g |
| Proteínas | 17.7 g |
| Carbohidratos Netos | 11.6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pasta de Sésamo Negro
La pasta de sésamo negro es una crema espesa hecha con semillas de sésamo negro molidas. Se parece al tahini, pero tiene color gris oscuro y un sabor más tostado y algo amargo. Se usa en la cocina asiática y de Oriente Medio para salsas, aderezos y postres.
Por cada 100 g aporta unos 11,6 g de carbohidratos netos, 573 kcal, 49,7 g de grasa y 17,7 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene calcio, magnesio y cobre.
Úsala para aliñar verduras al vapor, diluida con un poco de agua y limón, o junto a pescado graso como el salmón. Al abrir el bote es normal que el aceite suba a la superficie: remueve bien y guárdala cerrada.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar pasta de sésamo negro de alta calidad y pureza. Las semillas de sésamo son susceptibles a la oxidación si no se almacenan adecuadamente. Prioriza productos prensados en frío y envasados en vidrio oscuro para preservar la integridad de sus ácidos grasos. Se recomienda verificar la ausencia de azúcares añadidos, aceites vegetales refinados o aditivos en las etiquetas, ya que estos comprometerían su idoneidad.
Dada su densidad calórica, el consumo debe ser consciente y medido. Un exceso puede fácilmente llevar a un superávit calórico, dificultando la pérdida de peso o el mantenimiento en cetosis. Individuos con alergias a las semillas de sésamo deben evitar su consumo. Aunque su índice glucémico es bajo, la respuesta individual puede variar, por lo que el monitoreo es aconsejable en casos de sensibilidad.