Lambanóg: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~220-225 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Lambanóg
El lambanóg es el destilado tradicional de Filipinas. Se obtiene de la savia fermentada de la flor del cocotero, y es transparente, de graduación alta y sabor limpio. Se toma en chupitos, solo o con zumos, durante reuniones y fiestas.
Por cada 100 g aporta entre 220 y 225 kcal y 0 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína. Por los números cabe en keto, aunque rompe el ayuno y sus calorías cuentan. Su índice glucémico es cero.
Tómalo en cantidad pequeña, mejor con comida. Acompáñalo con verduras de hoja verde y agua mineral. Evita las versiones aromatizadas o con azúcar añadido, porque ahí sí cambia la cuenta de carbohidratos.
Relacionado: Azúcar Mascabado, Chal (Shubat).
Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza del Lambanóg. Las versiones artesanales no reguladas pueden contener niveles elevados de metanol, un alcohol extremadamente tóxico, o impurezas derivadas de procesos de destilación deficientes, lo que representa un riesgo grave. Siempre priorice productos de fuentes verificadas y con estándares de calidad.