Parenica: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 385 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Parenica
La Parenica es un queso eslovaco de leche de vaca, de pasta semiblanda que se estira en tiras y se enrolla en espiral, como un caracol. Suele venderse ahumada, con un sabor suave y ligeramente salado, y se come en rodajas frías, a la plancha o en tabla.
Cada 100 g aporta 385 kcal, 30 g de grasa, 25 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Prueba unas rodajas a la plancha con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y aguacate, o enrolladas con carne curada. Conviene conservarla bien envuelta en la nevera.
Relacionado: Queso Idiazábal, Chalona, Gambooge, Perdiz.
Alerta Técnica
A pesar de su perfil keto-amigable, la Parenica puede presentar un **contenido elevado de sodio**, especialmente en sus variedades ahumadas.
Su **densidad calórica** es significativa (aproximadamente 385 kcal por 100g). Un consumo descontrolado, incluso dentro de una dieta cetogénica, puede llevar fácilmente a un **excedente calórico**, obstaculizando los objetivos de pérdida de peso o composición corporal. La **moderación** y el cálculo preciso de las porciones son esenciales.
Prioriza la Parenica de **origen artesanal** y con **ahumado natural**. La calidad del lácteo (leche de animales alimentados con pasto) también puede influir en su perfil de ácidos grasos.