Pacú: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 220 kcal |
| Grasas Totales | 14 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Pacú
El pacú es un pez de agua dulce de ríos de Sudamérica, de la familia de las pirañas. Tiene carne firme y bastante grasa, y es popular a la parrilla o al horno, en filetes o en costillar.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 220 kcal, 14 g de grasa y 22 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene omega-3 (EPA y DHA), vitamina B12 y selenio.
Un filete pequeño a la plancha con espárragos y aguacate es un plato sencillo. Si lo compras entero, que tenga los ojos brillantes y huela a río limpio. Una vez cocinado, puedes guardarlo en la nevera un par de días.
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Alerta Técnica
Conviene verificar la procedencia del Pacú. La bioacumulación de metales pesados como el mercurio puede ser una preocupación en peces de agua dulce, especialmente si provienen de ecosistemas con alta contaminación industrial. Se recomienda priorizar fuentes con certificación de sostenibilidad y que especifiquen análisis de pureza.