Langostino Tigre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 99 kcal |
| Grasas Totales | 0.3 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Langostino Tigre
El langostino tigre (Penaeus monodon) es un crustáceo grande de caparazón con rayas oscuras. Su carne es firme, blanca y de sabor dulce. Se cocina a la plancha, a la parrilla, al ajillo, hervido o en brochetas, y se vende fresco, congelado o ya cocido.
Su índice glucémico es cero y el semáforo es verde, así que encaja con facilidad en keto, ya que casi no tiene carbohidratos. Rompe el ayuno, aunque no la cetosis. Contiene selenio, vitamina B12 y yodo.
Prepáralo al ajillo, con aceite de oliva, ajo laminado y una guindilla, durante pocos minutos; si se pasa de cocción, queda gomoso. Al comprarlo crudo, elige piezas firmes y sin manchas negras en la cabeza. Guárdalo en la nevera un día como máximo o congélalo.
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Alerta Técnica
Conviene considerar el origen y la frescura del Langostino Tigre. Los mariscos son altamente perecederos y pueden acumular histamina si no se manejan adecuadamente, lo que puede provocar reacciones pseudoalérgicas. Además, la contaminación por metales pesados (ej. cadmio) y microplásticos es una preocupación creciente en productos marinos, especialmente en aquellos de acuicultura no regulada o de zonas con alta polución. Opta siempre por proveedores de confianza que garanticen la trazabilidad y prácticas de pesca o cultivo sostenibles.
Individuos con alergia a los mariscos deben abstenerse completamente de su consumo.