Fruta de la pasion: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 55 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 12 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Fruta de la pasion
La curuba (Passiflora tripartita) es una fruta de la familia de la maracuyá, típica de los Andes, sobre todo de Colombia. Es alargada y de piel amarilla o anaranjada. Dentro tiene una pulpa jugosa, ácida y muy aromática, con semillas negras. Se usa en zumos, helados, mermeladas y postres.
Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 55 kcal, con 0,7 g de grasa y 1,5 g de proteína. En keto entra con ración medida y mejor en pequeña cantidad. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina A y potasio.
Prueba una cucharada de pulpa sobre nata montada o yogur natural sin azúcar. Elige frutos pesados y de color intenso, y guárdalos en la nevera.
Relacionado: Garambullo, Agua de Rosas.
Alerta Técnica
Conviene considerar la procedencia y madurez de la Curuba. Frutas excesivamente maduras presentarán un perfil de azúcares más concentrado. Se recomienda la selección de frutas firmes y de origen conocido para minimizar la exposición a pesticidas, lo cual es crítico para la pureza de la dieta keto.