Dátil Deglet Nour: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 282 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 67 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Dátil Deglet Nour
El dátil deglet nour es un dátil semiseco de color ámbar, muy apreciado en el norte de África. Su pulpa es firme y dulce, con un sabor que recuerda a la miel, y se usa en la cocina y como fruta de mesa.
Por cada 100 g contiene unos 67 g de carbohidratos netos y 282 kcal, con 0,4 g de grasa y 2,5 g de proteína. Es una cantidad muy alta: en keto conviene evitarlo. Su IG es alto y rompe el ayuno. Contiene potasio, magnesio y vitamina B6.
Si buscas dulzor para una receta, puedes sustituirlo por eritritol, estevia pura o fruta del monje. Para acompañar el café, unas nueces de macadamia o un trozo de aguacate te dejarán más cerca de tus límites.
Relacionado: Calabacín Blanco, Rábano Picante.
Alerta Técnica
El consumo de Dátil Deglet Nour, incluso en pequeñas cantidades, resultará en una interrupción significativa de la cetosis nutricional debido a su elevadísima carga glucémica.
Prioriza dátiles orgánicos certificados para minimizar la exposición a pesticidas y fungicidas. Sin embargo, su perfil de macronutrientes sigue siendo un impedimento fundamental para una dieta cetogénica estricta.
La oxidación no es una preocupación primaria, pero la densidad de azúcares puede acelerar la glicación avanzada (AGEs) si se consume regularmente.