Crema de Búfala: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 460 kcal |
| Grasas Totales | 48 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Crema de Búfala
La crema de búfala es nata pasteurizada de leche de búfala. Es muy blanca, espesa y cremosa, con un sabor dulce y suave. Se usa para postres, salsas y para acompañar platos de carne.
Por cada 100 g aporta unos 460 kcal, 48 g de grasa, 2,5 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina A, calcio y vitamina B12.
Úsala para ligar una salsa de queso o para un puré de coliflor cremoso. También queda bien montada con vainilla sobre unas fresas. Si buscas un caldo para acompañarla, el caldo de huesos de pollo es una buena base. Guárdala fría y gástala pronto.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar crema de búfala de fuentes confiables, preferentemente de animales alimentados con pasto. La oxidación lipídica es una preocupación; almacenar el producto adecuadamente refrigerado y consumirlo antes de su fecha de caducidad es importante.
Individuos con sensibilidad a la caseína o lactosa deben proceder con cautela, observando cualquier reacción adversa, aunque la búfala tiende a ser mejor tolerada que la vaca.