El ciclamato es un edulcorante artificial, es decir, un aditivo y no un alimento. Es un polvo blanco y muy dulce que se encuentra en sobres, en versión líquida, en bebidas y en productos «sin azúcar». En las etiquetas puede aparecer como ciclamato de sodio o de calcio.

Por cada 100 g aporta 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.

Sirve para endulzar café negro, té o yogur natural. En los edulcorantes de mesa mira la lista de ingredientes: si llevan dextrosa o maltodextrina, esos sí suman carbohidratos. Si prefieres otra opción, el eritritol, la stevia y el monk fruit son alternativas habituales.

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