Bolwarra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Bolwarra
La bolwarra (Eupomatia laurina) es un arbusto de las selvas australianas. Su fruto es pequeño, verde, con un aroma especiado y a la vez afrutado, y se usa tanto fresco como seco, en salsas, aliños y postres.
Por cada 100 g aporta unos 6 g de carbohidratos netos y 65 kcal, con 0,4 g de grasa y 0,9 g de proteína. Entra con ración medida, aunque como condimento se usa en cantidades muy pequeñas. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene polifenoles, vitamina C y manganeso.
Prueba unas bayas trituradas en una salsa para carnes o en una crema con nata. Si la compras seca, guárdala en un frasco cerrado.
Relacionado: Lima de Sangre, Mabina.
Alerta Técnica
La principal advertencia técnica reside en la autenticidad y frescura del Bolwarra. Dada su limitada disponibilidad global, es importante verificar la fuente. Los compuestos fenólicos son sensibles a la oxidación, por lo que las formas liofilizadas o extractos estandarizados son preferibles si la fruta fresca no es accesible.
Se recomienda una integración consciente y en porciones controladas, especialmente al inicio de la adaptación cetogénica.