Potenciador Ceto Antioxidante: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~300 kcal |
| Grasas | ~1.5 g |
| Proteínas | ~8 g |
| Carbohidratos Netos | ~10 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Potenciador Ceto Antioxidante
Este polvo se prepara a base de piel de cítricos deshidratada y molida, con un sabor intenso, aromático y algo amargo. Se usa en pequeñas cantidades para dar un toque cítrico a carnes, pescados, aliños y repostería.
Por cada 100 g aporta unos 10 g de carbohidratos netos, 300 kcal, 1,5 g de grasa y 8 g de proteína. En keto entra con ración medida, pero se usa por pizcas, así que cuenta muy poco. Contiene hesperidina, naringina, limoneno y algo de vitamina C. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Espolvoréalo sobre salmón, mézclalo con aceite de oliva virgen extra para un aliño o añádelo a una masa de repostería keto. Si no lo tienes, la ralladura fresca de lima o limón cumple una función parecida. Guárdalo en un frasco hermético, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar polvo de piel de limón secada de **origen orgánico certificado** para evitar la exposición a **pesticidas** y **herbicidas** sistémicos que se concentran en la cáscara.
Asegúrate de que el producto sea procesado mediante métodos que preserven la **integridad de los compuestos volátiles**, como el secado suave o la liofilización, y que se almacene en envases herméticos y opacos para prevenir la **oxidación** de los terpenos y flavonoides, lo que podría reducir su potencia y generar compuestos indeseables.