C10: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 900 kcal |
| Grasas Totales | 100 g |
| Grasas Saturadas | 100 g (MCT C10) |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: C10
El C10 o ácido cáprico es un ácido graso de cadena media, uno de los componentes del aceite de coco y del aceite de palmiste. Se vende como aceite MCT purificado, líquido, incoloro y casi sin sabor. Se mezcla con café, té, batidos y aliños, aunque no es un aceite para freír.
Por cada 100 g aporta 100 g de grasa, 900 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero. Rompe el ayuno, aunque no la cetosis. Es muy denso en calorías, así que mídelo con cucharita.
Prueba una cucharadita en un café con mantequilla o en un té matcha, o úsalo en el aliño de un desayuno cetogénico mediterráneo en tazón frío. También se añade a un caldo de huesos. Guárdalo bien cerrado, lejos del calor.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir Ácido Cáprico puro (MCT C10) de fuentes reputadas que garanticen la ausencia de contaminantes y la pureza del componente C10, sin mezclas indeseadas con C8 o C12 en proporciones no declaradas.
Aunque es un combustible excepcional, su densidad calórica es elevada. Un consumo excesivo, incluso de grasas, puede conducir a un superávit calórico y, consecuentemente, a una ralentización o detención de la pérdida de peso. Iniciar con dosis bajas (5ml) y aumentar progresivamente es importante para evitar el «MCT gut» (malestar gastrointestinal).