Ensalada de espinacas baby con tomates cherry y queso fresco sano
Ensalada de espinacas baby con tomates cherry, queso fresco tipo Burgos y nueces pecanas. Mezcla hojas tiernas, el jugo del tomate y un queso suave con el crujiente de la nuez. Va bien de entrante o de comida de verano.
El queso y las nueces ponen la grasa, y las espinacas y el tomate casi no cuentan: 4 g de carbohidratos netos por ración. Añade las pecanas y las semillas de chía al final para que sigan crujientes. Aliña con aceite de oliva y vinagre de manzana. Otra versión es la ensalada de espinacas crudas con aguacate y semillas de lino.
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- 150 gramos de espinacas baby frescas
- 200 gramos de tomates cherry
- 100 gramos de queso fresco bajo en grasa (tipo Burgos)
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 10 ml de vinagre de manzana orgánico
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 5 gramos de semillas de chía
- 20 gramos de nueces pecanas
- Preparación Inicial: Lave meticulosamente los 150 gramos de espinacas baby y los 200 gramos de tomates cherry. Escurra el exceso de agua de las espinacas, asegurando su sequedad para evitar dilución del aderezo. Duración: 2 minutos.
- Corte y Desmenuzado: Corte los tomates cherry por la mitad con un corte limpio. Desmenuce los 100 gramos de queso fresco en porciones de aproximadamente 1-2 cm. Duración: 3 minutos.
- Ensamblaje Base: Disponga los 150 gramos de espinacas baby como base en un bol de servicio individual. Distribuya uniformemente los tomates cherry cortados y el queso fresco desmenuzado sobre las espinacas. Duración: 1 minuto.
- Elaboración del Aderezo: En un recipiente aparte, combine los 15 ml de aceite de oliva virgen extra, los 10 ml de vinagre de manzana, los 2 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra. Bata enérgicamente hasta lograr una emulsión homogénea. Duración: 1 minuto.
- Finalización y Servicio: Rocíe el aderezo preparado de forma uniforme sobre todos los componentes de la ensalada. Espolvoree los 5 gramos de semillas de chía y los 20 gramos de nueces pecanas por encima. Sirva de inmediato. Duración: 1 minuto.
- Fibra Dietética: 7.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Grasas | 22 g |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos con firmeza esta Ensalada de espinacas baby con tomates cherry y queso fresco sano como una opción ejemplar dentro de tu plan cetogénico. Su simplicidad esconde una bomba nutricional: las espinacas aportan micronutrientes esenciales con un mínimo de carbohidratos, los tomates cherry añaden un toque de frescura y antioxidantes sin comprometer la cetosis, y el queso fresco, junto con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, asegura la cuota de grasas y proteínas necesarias para mantener la saciedad y la energía. Es una receta que personifica la filosofía keto: deliciosa, nutritiva y diseñada. ¡Disfruta de la excelencia cetogénica en cada bocado!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta ensalada adecuada para una dieta cetogénica estricta?
Sí, esta ensalada es perfectamente adecuada. Contiene espinacas bajas en carbohidratos, tomates cherry en moderación y queso fresco, que aporta grasas y proteínas esenciales sin exceder los límites de carbohidratos netos.¿Puedo añadir otros ingredientes para variar la ensalada?
¡Absolutamente! Para mantenerla cetogénica, puedes añadir aguacate para más grasas, pepino para frescura, o unas nueces picadas para un toque crujiente. Evita ingredientes ricos en almidón o azúcar.¡Guarda tus recetas favoritas!
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