Piña colada keto sin azúcar
Esta piña colada es una versión sin alcohol que utiliza una pequeña cantidad de piña real y leche de coco sin azúcar. No promete ausencia de carbohidratos: tanto la fruta como el coco aportan algunos. El hielo y el agua aligeran la mezcla para repartir dos vasos de igual tamaño.
Imagen ilustrativa: Jugo de Limón Puro. Las cantidades y el procedimiento corresponden a la receta descrita.
- 160 g de leche de coco entera sin azúcar.
- 180 g de agua fría.
- 40 g de piña fresca, pulpa sin corteza.
- 15 g de eritritol pulverizado.
- 10 g de zumo de limón.
- 160 g de hielo hecho con agua.
- Enfría la leche de coco y el agua. Remueve bien la leche dentro de su recipiente antes de pesarla, integrando la capa de grasa que pueda haberse separado.
- Retira la corteza y el centro duro de la piña. Pesa 40 g de pulpa comestible y córtala en dados pequeños para que la batidora pueda deshacerla sin trabajar demasiado tiempo.
- Tritura la piña con la leche de coco, el agua, el eritritol y el zumo de limón durante unos 30 segundos. Raspa las paredes y comprueba que no queden trozos grandes.
- Añade los 160 g de hielo y tritura con pulsos breves hasta obtener una bebida espesa, pero vertible. Si tu batidora no admite hielo, enfría la mezcla y sirve sobre los cubitos sin triturarlos.
- Divide todo el contenido entre dos vasos, incluyendo la espuma y los sólidos. Sirve inmediatamente. No añadas un borde de azúcar ni fruta adicional sin contar ese acompañamiento por separado.
Información Nutricional
| Nutriente | Por ración estimada |
|---|---|
| Calorías | 195.1–196.6 kcal |
| Grasas | 19.07 g |
| Proteínas | 1.96 g |
| Carbohidratos netos | 5.34 g |
Nota nutricional
Valores estimados por ración, calculados a partir de gramos y fichas por 100 g. Los rangos de las fichas se conservan; las marcas y las variantes cambian el resultado.
Fuentes: leche de coco entera sin azúcar, agua fría, piña fresca, pulpa sin corteza (cruda), eritritol pulverizado, zumo de limón, hielo hecho con agua.
Preguntas Frecuentes
Cómo acertar con la textura
La leche de coco entera aporta más cuerpo que una bebida vegetal ligera. Si queda muy espesa, añade agua en pequeñas cantidades. La piña está medida para dar sabor; aumentar su cantidad modifica la receta. La acidez del limón equilibra el coco, pero conviene probar antes de añadir más.
Variantes y sustituciones
La variante con esencia de piña puede hacerse omitiendo la fruta y usando unas gotas de aroma alimentario sin azúcar, según su etiqueta; el sabor y la composición cambian. Para una versión helada, congela la leche de coco en cubiteras y sustituye parte del hielo por esos cubos. Si añades 40 g de ron blanco al conjunto, pasa a ser una bebida con alcohol y necesita otro cálculo. La base presentada aquí no contiene alcohol.
Conservación y servicio
Sirve recién batida. Puedes guardar la base sin hielo, tapada y refrigerada, hasta el día siguiente; agítala antes de servir porque el coco puede separarse.
Las cantidades descritas corresponden a la versión base. Cambiar una harina, un edulcorante, un relleno o el tamaño de las porciones modifica la receta y sus valores por ración. Los ingredientes contienen carbohidratos en cantidades diferentes; el nombre keto no significa que el plato tenga cero carbohidratos.
Por Equipo editorial de Ketocis.
Contenido divulgativo y culinario. No sustituye el asesoramiento profesional individual.
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