Jugo de Limón Puro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 22 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Carbohidratos Netos | 6.6 g |
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Análisis nutricional: Jugo de Limón Puro
El jugo de limón puro es el zumo exprimido del limón, ácido y muy aromático. En la cocina sirve para aliñar ensaladas, marinar pescados, aromatizar salsas y dar un toque fresco al agua o a las infusiones.
Por cada 100 g aporta 6,6 g de carbohidratos netos y 22 kcal, con 0,1 g de grasa y 0,4 g de proteína. Eso lo deja en ración medida: en keto se usa a chorritos, el zumo de medio limón en un plato, y no por vasos. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y flavonoides.
Exprímelo al momento: pierde aroma en cuanto se abre. Queda muy bien en un pollo estofado al limón con aceitunas o sobre pescado a la plancha.
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Alerta Técnica
La pureza es lo más importante: Compra siempre jugo de limón 100% puro, sin azúcares añadidos, conservantes o concentrados.
La acidez del ácido cítrico puede, con el tiempo y el consumo excesivo sin diluir, erosionar el esmalte dental. Se recomienda diluirlo en agua y enjuagar la boca después de su consumo para mitigar este riesgo.
Para preservar la potencia de la Vitamina C y otros fitoquímicos, consuma el jugo de limón recién exprimido o almacénelo en envases oscuros y herméticos, refrigerado, para minimizar la oxidación.