La treonina (abreviada Thr o T) es un aminoácido, es decir, uno de los componentes básicos de las proteínas. Se clasifica como aminoácido esencial porque el cuerpo humano no puede fabricarla y debe obtenerla de los alimentos. Su cadena lateral contiene un grupo hidroxilo (-OH), lo que le da carácter polar.

Cómo funciona

La treonina se incorpora a las proteínas del organismo, como las que forman músculo, colágeno o enzimas. Además, es un punto donde se pueden enganchar otras moléculas: su grupo hidroxilo admite la unión de fosfatos y de cadenas de azúcares, algo habitual en muchas proteínas de la superficie celular y en las que forman el moco intestinal.

Cuando hay más treonina de la necesaria, el cuerpo la degrada. Por una vía acaba convirtiéndose en acetil-CoA y glicina; por otra, en piruvato. Estas moléculas se usan para obtener energía o para fabricar otros compuestos.

• El hígado participa en gran parte de su degradación.
• Parte de la treonina se consume en el propio intestino.
• El resto circula por la sangre hacia los demás tejidos.

Treonina y dieta keto

La treonina es en parte cetogénica y en parte glucogénica: según la vía de degradación, produce acetil-CoA (que puede dar lugar a cuerpos cetónicos) o piruvato (que puede convertirse en glucosa). Es decir, un mismo aminoácido puede alimentar ambos caminos.

Los alimentos con más treonina son los de origen animal, como carne, pescado, huevos y lácteos, y también algunas legumbres, semillas y frutos secos. Como la dieta keto suele incluir proteínas de origen animal en cantidad moderada, el aporte de este aminoácido no suele plantear dudas de composición.

Ideas erróneas frecuentes

• «Esencial significa que es más importante que los demás». No: significa solo que el cuerpo no la sintetiza. Los aminoácidos no esenciales también cumplen funciones necesarias.
• «Las proteínas se convierten siempre en glucosa». Solo una parte de los aminoácidos puede hacerlo, y depende de cada uno y de la situación energética.
• «Hay que tomarla aparte». En un glosario no se hacen recomendaciones de ese tipo: la treonina forma parte de los alimentos proteicos comunes.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.

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