Polvo de Chile Pasilla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 314 kcal |
| Grasas Totales | 17 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 18 g |
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Análisis nutricional: Polvo de Chile Pasilla
El polvo de chile pasilla es el chile pasilla seco y molido. Este chile mexicano, de piel oscura y arrugada, tiene un sabor profundo con notas de fruta seca y un picante suave. El polvo se usa en adobos, moles, salsas y guisos.
Por cada 100 g aporta unos 18 g de carbohidratos netos y 314 kcal, con 17 g de grasa y 12 g de proteína. Se usa por pizcas, así que lo que llega al plato es poco y encaja en keto contándolo dentro del día. Contiene vitamina A, hierro y potasio.
Úsalo para frotar carnes antes de asarlas, en salsas de tomate o en caldos de carne. Si lo compras, mira que solo lleve chile, sin sal ni azúcar. Guárdalo en un bote cerrado, lejos de la luz.
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Alerta Técnica
La pureza y el origen del polvo de chile pasilla son críticos. Existe un riesgo significativo de adulteración con colorantes artificiales, almidones o incluso metales pesados en productos de baja calidad. Se recomienda encarecidamente seleccionar marcas de reputación que certifiquen la ausencia de contaminantes y la integridad del producto.
Se aconseja una introducción gradual y en pequeñas cantidades para evaluar la tolerancia personal.