Ajo Puro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 331 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Proteínas | 16.5 g |
| Carbohidratos Netos | 60 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ajo Puro
El ajo puro de esta ficha es ajo deshidratado y molido, es decir, ajo en polvo. Mantiene un sabor intenso y algo dulzón, sin la fuerza picante del ajo crudo, y se disuelve bien en salsas, adobos, panes y rebozados.
Por cada 100 g hay 60 g de carbohidratos netos, 331 kcal, 0,7 g de grasa y 16,5 g de proteína, con manganeso, vitamina B6 y selenio. Con esos netos solo cabe en cantidades muy pequeñas, que es lo normal: una pizca o una cucharadita. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Úsalo cuando no quieras trozos de ajo, por ejemplo en un pan keto en taza con ajo en polvo y perejil. Guárdalo en un bote bien cerrado: la humedad lo apelmaza.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar polvo de ajo de origen orgánico y certificado puro.
Guarda el polvo de ajo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, para minimizar la oxidación y la degradación de sus compuestos organosulfurados, que son sensibles a la luz, el calor y la humedad. Un consumo excesivo en individuos sensibles puede provocar irritación gastrointestinal o aliento persistente.