Romero Seco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 331 kcal |
| Grasas | 15.22 g |
| Proteínas | 4.88 g |
| Carbohidratos Netos | 21.46 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Romero Seco
El romero seco son las hojas en forma de aguja del romero (Salvia rosmarinus), un arbusto aromático mediterráneo. Seco conserva un aroma fuerte, resinoso y algo amargo, y se usa en asados, patatas, pollo, cordero y pan.
Por cada 100 g aporta unos 21,46 g de carbohidratos netos y 331 kcal, con 15,22 g de grasa y 4,88 g de proteína. Aun así, en la cocina se usa por pizcas, así que en el plato la cantidad es mínima y encaja en keto sin problema. Contiene manganeso, vitamina B6 y cobre.
Tritúralo entre los dedos antes de añadirlo para soltar su aroma. Es muy buen compañero de la carne asada y del pollo al horno. Guárdalo en un bote cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir romero seco de alta calidad y orgánico para evitar la exposición a pesticidas o metales pesados. La oxidación de los compuestos fenólicos puede ocurrir con el tiempo, disminuyendo su potencia; almacenar en un lugar fresco, oscuro y hermético es importante. Aunque es generalmente seguro, el consumo de dosis muy elevadas (típico en extractos concentrados, no en uso culinario) podría tener efectos adversos. Individuos con condiciones médicas preexistentes, especialmente aquellos que toman anticoagulantes, antihipertensivos o medicamentos.