Harina de Semilla de Uva: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 300 kcal |
| Grasas | 8g |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos Netos | 10g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Harina de Semilla de Uva
La harina de semilla de uva es un subproducto del prensado de la uva para hacer vino o zumo. Las pepitas se secan y se muelen hasta obtener un polvo marrón de sabor amargo y astringente, que se usa en masas y batidos.
Por cada 100 g aporta unos 10 g de carbohidratos netos, 300 kcal, 12 g de proteína y 8 g de grasa. Eso pide ración medida: unas cucharadas contadas dentro del día. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina E.
Mézclala con harina de almendra o de coco para suavizar el sabor, o añádela a un batido con aceite MCT y chocolate negro 90 %.
Relacionado: Oloroso Sherry, Vinagre de Cava.
Alerta Técnica
Conviene adquirir harina de semilla de uva de fuentes reputadas que garanticen un proceso de molienda en frío y un almacenamiento adecuado para preservar la integridad de sus compuestos polifenólicos, altamente susceptibles a la oxidación.
Aunque rica en fibra, la introducción de grandes cantidades de harina de semilla de uva puede causar malestar gastrointestinal en individuos no acostumbrados a dietas altas en fibra. Se recomienda una incorporación gradual para permitir la adaptación del sistema digestivo.