Celidonia: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~2 kcal |
| Grasas Totales | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Celidonia
La celidonia (Chelidonium majus) es una planta de flores amarillas que suelta un látex naranja al cortarla. Se usa la parte aérea seca para preparar infusiones de sabor muy amargo. Es una planta que contiene alcaloides, así que no es una hierba para usar a la ligera.
La infusión aporta unos 2 kcal por cada 100 g, nada de grasa ni proteína y 0 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene alcaloides isoquinolínicos, flavonoides y ácidos fenólicos. Por los números, encaja en keto con facilidad, con unos 100 ml como ración.
Si decides probarla, hazlo en cantidad pequeña y compra hierba etiquetada con su especie. Para una infusión más suave y de uso habitual, la infusión de caléndula es una opción más cómoda.
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Alerta Técnica
La infusión de celidonia debe ser consumida con extrema **precaución y bajo supervisión clínica**. Es bien documentado su potencial para inducir **hepatotoxicidad**, especialmente con dosis elevadas, uso prolongado o en individuos con predisposición hepática.
Está **contraindicada** en embarazo, lactancia, niños y en pacientes con enfermedades hepáticas preexistentes, obstrucción biliar o cálculos biliares sin consejo médico. Puede interactuar con medicamentos como anticoagulantes, sedantes y fármacos metabolizados por el hígado, alterando su eficacia o toxicidad. La **calidad y procedencia** del producto son cruciales para evitar contaminantes y asegurar una dosificación precisa.