Queso Tupí: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350-400 kcal |
| Grasas Totales | 30-35 g |
| Proteínas | 20-25 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5-1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Tupí
El queso tupí es una especialidad de los Pirineos catalanes. Se prepara con restos de quesos, que se amasan con aguardiente y se dejan madurar en un pequeño recipiente de barro, el «tupí», que le da nombre. El resultado es un queso untable, muy fuerte y picante.
Por cada 100 g aporta entre 0,5 y 1,5 g de carbohidratos netos, de 350 a 400 kcal, de 30 a 35 g de grasa y de 20 a 25 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Úsalo en cucharadas pequeñas sobre apio, pepino o huevos duros. Su sabor es tan intenso que con muy poco basta. Guárdalo bien cerrado.
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Alerta Técnica
A pesar de ser altamente keto-compatible, su densidad calórica exige control de porciones para evitar un exceso energético que podría obstaculizar la pérdida de peso. Individuos con sensibilidad a la caseína o lactosa deben monitorear su respuesta, aunque la fermentación reduce significativamente esta última. Siempre priorizar versiones de alta calidad, idealmente de leche de animales alimentados con pasto.