Gordolobo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Gordolobo
El gordolobo (Verbascum thapsus) es una planta de tallo alto y flores amarillas que crece en terrenos secos. Se usan sus flores y hojas secas para preparar infusiones de sabor suave, algo dulce y con un ligero aroma a miel.
La infusión no aporta calorías ni grasa, proteína ni carbohidratos netos. Contiene flavonoides, saponinas y mucílagos. Encaja con facilidad en keto, no rompe el ayuno y su índice glucémico es cero. Una taza es una ración razonable.
Cuela bien la infusión con un filtro de tela fino, porque las hojas llevan pelusa que queda en el agua. Se toma caliente, sin azúcar. Combina bien con una pizca de canela. Guarda las flores secas en un frasco cerrado y a oscuras.
Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y origen de la planta de gordolobo para evitar contaminantes o adulteraciones. La recolección silvestre debe ser realizada por expertos para evitar confusiones con especies tóxicas.
Aunque generalmente seguro, el gordolobo puede interactuar con ciertos medicamentos, particularmente diuréticos o aquellos que afectan la coagulación sanguínea.
La infusión debe prepararse con agua a la temperatura adecuada (no hirviendo) y no exceder los tiempos de infusión para evitar la extracción de compuestos amargos y optimizar el perfil fitoquímico.