Salsa Pasilla: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas | 5g |
| Proteínas | 2g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Pasilla
La salsa pasilla se hace con chile pasilla, el chile chilaca seco, tostado y hervido, que se muele con tomate, ajo y cebolla. Tiene un sabor ahumado, con notas que recuerdan a la fruta seca, y un picante moderado. En México acompaña tacos, carnes asadas y huevos.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos, 70 kcal, 5 g de grasa y 2 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Rompe el ayuno. Contiene vitamina A, vitamina C y potasio.
Sírvela templada junto a una carne roja o sobre un aguacate abierto. Si la preparas en casa, fríe los chiles con un poco de aceite de oliva y no añadas azúcar. Guárdala en un frasco de vidrio, bien cerrado, en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene ejercer una **diligencia extrema** al seleccionar salsa pasilla comercial. Un análisis minucioso de la etiqueta nutricional es importante.
Adicionalmente, el **contenido de sodio** puede ser elevado en algunas preparaciones, lo que requiere monitoreo para evitar desequilibrios electrolíticos. Para individuos con **sensibilidad gástrica** o reflujo gastroesofágico, la capsaicina puede exacerbar los síntomas. Se recomienda empezar con pequeñas cantidades y observar la respuesta individual para asegurar la tolerancia.