Requeijão da Serra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 170 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Requeijão da Serra
El requeijão da Serra da Estrela es un requesón portugués, cremoso y suave, que se obtiene del suero de la leche de oveja. Es un queso fresco, blanco y tierno, que se come con cuchara.
Por cada 100 g aporta unos 170 kcal, 12 g de grasa, 13 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitaminas del grupo B, y rompe el ayuno. Tres o cuatro cucharadas son una porción razonable.
Combínalo con aguacate y aceite de oliva, o con unos frutos rojos bajos en carbohidratos y canela como postre. Guárdalo en el frigorífico y consúmelo en pocos días, porque es un queso fresco que se estropea antes que un curado.
Relacionado: Anari, Chaya, Caciocavallo, Aronia.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Requeijão de Serra da Estrela de origen certificado y de producción artesanal, preferentemente de ovejas de pastoreo. Los productos industriales pueden contener aditivos, conservantes o provenir de leche de menor calidad nutricional, alterando su perfil de ácidos grasos y su pureza.
Monitorear la tolerancia individual es clave. Aunque la leche de oveja suele ser mejor tolerada que la de vaca, la lactosa y las proteínas lácteas pueden desencadenar respuestas adversas en algunos. Prestar atención a síntomas digestivos o cutáneos post-consumo es importante.