MPI: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 360-380 kcal |
| Grasas | 1-2 g |
| Proteínas | 85-90 g |
| Carbohidratos Netos | 1-3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: MPI
El MPI, o aislado de proteína de leche, es un polvo que se obtiene separando las proteínas de la leche, caseína y suero, del resto de componentes. Tiene un sabor neutro y se disuelve bien en líquidos.
Por cada 100 g contiene entre 360 y 380 kcal, entre 1 y 2 g de grasa, entre 85 y 90 g de proteína y entre 1 y 3 g de carbohidratos netos. Encaja en keto con facilidad, aunque las cantidades por cucharada son pequeñas. Trae calcio, fósforo y magnesio.
Úsalo para enriquecer batidos, crepes o natillas, o para dar cuerpo a una salsa. Para evitar grumos, mézclalo primero con un poco de líquido frío y añade el resto poco a poco. Guárdalo cerrado, en lugar fresco y seco.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Aislado de Proteína de Leche de alta calidad, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto (grass-fed) y con un perfil de caseína A2/A2 si la tolerancia es una preocupación.
Aunque el MPI es bajo en lactosa, individuos con alergia a las proteínas de la leche (caseína o suero) deben evitarlo por completo. Monitorear cualquier síntoma digestivo o cutáneo al introducir MPI es importante para asegurar su idoneidad en la dieta individual.