Myzithra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100gEl perfil macro nutricional por cada 100 gramos de Queso Myzithra (versión seca/añeja) es el siguiente:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | ~370 kcal |
| Grasas Totales | ~28 g |
| Proteínas | ~27 g |
| Carbohidratos Netos | ~1.5 g |
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Análisis nutricional: Myzithra
La myzithra es un queso griego que se elabora con suero de leche de oveja o de cabra. Se vende en versión fresca, blanda y suave, y en versión seca y curada, dura, salada y apta para rallar. Se usa sobre pasta o en ensaladas.
Por cada 100 g aporta unos 1,5 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 28 g de grasa y 27 g de proteína, con índice glucémico bajo. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12. Rompe el ayuno. Los datos corresponden a la versión curada, que es más concentrada.
Rállala sobre espinacas frescas o salmón salvaje, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Una pequeña cantidad aporta mucho sabor. Guárdala en la nevera, envuelta. Si no la encuentras, puedes usar pecorino romano o parmigiano reggiano.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Myzithra de origen y calidad verificados. La oxidación lipídica es un riesgo menor en quesos secos, pero la frescura y el almacenamiento adecuado son siempre importantes.