Maroilles: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 370 kcal |
| Grasas | 31 g |
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Maroilles
El Maroilles es un queso francés de leche de vaca del norte del país, de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado. Su olor es muy fuerte, pero el sabor es más suave de lo que parece y recuerda a la mantequilla y a la tierra húmeda.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 370 kcal, 31 g de grasa y 23 g de proteína. Encaja con facilidad en keto. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
En la cocina del norte de Francia se hornea en tartas saladas. En versión keto, fúndelo sobre champiñones o en una tortilla. Si quieres comparar con otro queso de corteza lavada, mira el queso Edam, mucho más suave.
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Alerta Técnica
La calidad del queso Maroilles es importante. Opta por versiones artesanalmente elaboradas o de pequeños productores garantiza una menor exposición a aditivos y una mayor probabilidad de leche de origen superior. Vigila cualquier señal de sensibilidad a lácteos, como hinchazón o disconfort gastrointestinal, ya que incluso los fermentados pueden desencadenar respuestas en individuos predispuestos.
A pesar de su bajo contenido de carbohidratos, su alta densidad calórica exige un control estricto de las porciones para evitar un superávit energético no deseado en fases de pérdida de peso. La alta concentración de sodio es un factor a considerar en individuos con hipertensión o aquellos que requieren un control electrolítico preciso.