Ensalada de huevas de pescado con cebolleta tierna y aceite virgen
Ensalada de huevas de bacalao ahumadas con cebolleta tierna, eneldo y un aliño de aceite y limón. Sabe salada, ahumada y fresca, con una textura suave que contrasta con la cebolleta. Apetece como entrante frío o como cena sin cocinar.
Encaja en keto porque las huevas son pescado y el aliño es aceite de oliva con limón, sin pan ni patata. La tabla marca 280 kcal por ración y casi nada de carbohidratos. Pica la cebolleta fina para que no domine. Se puede preparar con antelación; guárdala tapada en la nevera. Para otro plato de pescado, prueba el caldo de pescado con cilantro y limón.
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- 150 gramos de huevas de bacalao ahumadas
- 50 gramos de cebolleta tierna fresca
- 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 15 mililitros de zumo de limón fresco
- 5 gramos de eneldo fresco picado
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Paso 1: Picar la cebolleta tierna. Lave y seque la cebolleta tierna. Píquela finamente hasta obtener trozos homogéneos de 2 milímetros.
- Paso 2: Preparar las huevas. Si las huevas no están separadas, desmenúcelas suavemente con un tenedor en un bol mediano hasta obtener una textura granular.
- Paso 3: Combinar ingredientes. En el bol con las huevas, añada la cebolleta picada, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón fresco y el eneldo picado.
- Paso 4: Sazonar y mezclar. Incorpore la sal marina y la pimienta negra recién molida. Mezcle todos los componentes con una espátula de silicona, asegurando una distribución uniforme sin aplastar las huevas.
- Paso 5: Reposo y servir. Cubra el bol y refrigere a 4°C durante 15 minutos. Este reposo optimiza la infusión de sabores. Sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 280 kcal | 26g | 9g | 1.5g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta ‘Ensalada de huevas de pescado con cebolleta tierna y aceite virgen’ como un plato estelar para tu estilo de vida cetogénico. Su combinación magistral de grasas provenientes del aceite virgen y las huevas, proteínas de alta calidad y un contenido mínimo de carbohidratos netos, la convierte en una opción deliciosa, rápida y sumamente nutritiva. ¡Una elección inteligente y deliciosa que enriquece tu ruta cetogénica con cada bocado!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta adecuada para una dieta keto estricta?
Sí, esta ensalada es perfectamente apta para una dieta keto estricta debido a su bajo contenido en carbohidratos netos (principalmente de la cebolleta tierna en pequeñas cantidades) y su riqueza en grasas y proteínas de alta calidad.¿Puedo sustituir las huevas de pescado por otro tipo?
Absolutamente. Puedes usar huevas de salmón, trucha, lumpo o cualquier otra de tu preferencia. Todas son excelentes opciones keto que aportarán un perfil nutricional similar.¡Guarda tus recetas favoritas!
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