Glutatión Reducido: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~400 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | ~100 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Glutatión Reducido
El glutatión reducido es un tripéptido formado por tres aminoácidos: glutamato, cisteína y glicina. No es un alimento, sino un complemento que se vende en cápsulas o en polvo, y sus dosis se miden en miligramos.
No aporta carbohidratos netos, así que no suma nada al contador keto, y su índice glucémico es cero. No rompe el ayuno. Como se toma en cantidades diminutas, no tiene sentido hablar de raciones como con un alimento.
Si prefieres quedarte con la comida, aguacate, brócoli y huevos forman un plato sencillo y keto. Si decides tomar un complemento, compra una marca que detalle todos sus ingredientes, sin azúcares ni rellenos innecesarios, y guárdalo cerrado en un lugar seco.
Relacionado: Fibra de Guisante, Polvo de caldo de huesos.
Alerta Técnica
El glutatión estándar oral es notoriamente inestable y tiene una baja absorción debido a su degradación en el tracto gastrointestinal.
Conviene considerar que el glutatión es **sensible a la oxidación**; la exposición al aire, la luz y el calor puede convertir rápidamente el GSH (forma reducida, activa) en GSSG (forma oxidada, menos activa). Por lo tanto, la **pureza del producto** y un **almacenamiento adecuado** (en un lugar fresco y oscuro, y en envases sellados) son fundamentales. Aunque generalmente seguro, altas dosis pueden, en teoría, alterar el equilibrio redox en individuos sensibles o con ciertas condiciones médicas, por lo que la supervisión profesional es aconsejable.