Polvo de caldo de huesos: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas | 2 g |
| Proteínas | 85 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Polvo de caldo de huesos
El polvo de caldo de huesos se obtiene cociendo huesos de vacuno y deshidratando el caldo resultante. Tiene un sabor suave a caldo de carne y se disuelve en agua caliente, así que se toma como bebida o se añade a sopas y guisos.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 2 g de grasa y 85 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene glicina, prolina e hidroxiprolina. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Mézclalo con agua caliente y una pizca de sal para un caldo rápido, o añádelo a una crema de verduras. Guárdalo en un bote cerrado, en un lugar seco.
Relacionado: Brandy, Puerro de las Viñas, Glicina.
Alerta Técnica
La concentración de metales pesados (ej. plomo, cadmio) puede ser una preocupación si el proceso de fabricación no es riguroso o si la materia prima proviene de fuentes contaminadas. Exigir certificaciones de terceros para la ausencia de estos contaminantes es importante.
Lee siempre la etiqueta nutricional y de ingredientes cuidadosamente. Un producto de calidad superior debe ser puro, con una lista de ingredientes mínima y transparente.