Galotyri: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas Totales | 23g |
| Proteínas | 18g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Galotyri
El galotyri es un queso fresco griego, cremoso y untable, parecido a un yogur muy espeso. Se elabora con leche de oveja o de cabra fermentada, y tiene un sabor lácteo y ácido. Se usa como entrante o en salsas frías, con pan o verduras.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 23 g de grasa y 18 g de proteína, con índice glucémico bajo. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y riboflavina. Rompe el ayuno.
Úsalo como crema para mojar pepino o aceitunas Kalamata, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuatro cucharadas soperas colmadas son una ración generosa. Guárdalo en la nevera, bien tapado, y consúmelo pronto. Si no lo encuentras, sirven el feta, el queso de cabra fresco o el mascarpone. Combina bien con el queso Havarti.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Galotyri de origen certificado, preferentemente de leche de oveja o cabra de pastoreo. La pasteurización es común, pero las versiones crudas o mínimamente procesadas, si son de fuente confiable, pueden ofrecer un espectro más amplio de enzimas y bacterias beneficiosas. Siempre realice una prueba de tolerancia individual para descartar sensibilidades a las proteínas lácteas o la lactosa residual.