Hamburguesa de pollo picado con aguacate y lechuga
Una hamburguesa de pollo picado, jugosa y con sabor, con cebolla morada, ajo y pimentón en la mezcla, que se sirve con aguacate y lechuga en lugar de pan. El aguacate la hace cremosa y la lechuga aporta crujiente. Es una comida rápida y casera que gusta a todos y se hace con ingredientes fáciles de encontrar.
Encaja en keto porque la harina de almendras sustituye al pan rallado como ligante y el bocadillo se monta sin pan: la ración deja 2.5 g de carbohidratos netos. Forma las hamburguesas con las manos húmedas para que no se peguen y cocínalas bien por ambos lados, porque la carne de pollo debe hacerse del todo. Se pueden preparar con antelación.
- 200 gramos de carne de pollo picada
- 1 unidad de huevo grande
- 15 gramos de harina de almendras
- 15 gramos de cebolla morada, finamente picada
- 5 gramos de ajo, picado finamente
- 5 gramos de pimentón dulce
- 1 gramo de pimienta de Cayena (opcional, para picante)
- 3 gramos de sal marina
- 1 gramo de pimienta negra molida
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de aguacate (aproximadamente 1 unidad mediana)
- 10 mililitros de jugo de lima fresco
- 5 gramos de cilantro fresco, picado
- 100 gramos de lechuga Romana, hojas enteras y crujientes
- En un tazón, combine la carne de pollo picada, el huevo, la harina de almendras, la cebolla morada picada, el ajo picado, el pimentón dulce, la pimienta de Cayena (si usa), 3 gramos de sal marina y 1 gramo de pimienta negra molida. Mezcle homogéneamente y forme una hamburguesa de 2.5 cm de grosor.
- Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto (temperatura interna de la sartén ~175°C) con 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
- Cocine la hamburguesa 6 minutos por cada lado, volteándola una vez, hasta que esté completamente cocida y alcance una temperatura interna segura de 74°C.
- Mientras la hamburguesa se cocina, prepare el aderezo de aguacate: en un tazón aparte, triture el aguacate con 10 mililitros de jugo de lima fresco y 5 gramos de cilantro picado. Sazone con 2 gramos de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra molida al gusto.
- Sirva la hamburguesa de pollo directamente sobre las hojas de lechuga Romana, utilizando estas como ‘pan’, y cúbrala generosamente con la preparación de aguacate.
- Fibra: 9 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 290 kcal |
| Grasas | 20g |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos Netos | 2.5g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta deliciosa Hamburguesa de pollo con aguacate y lechuga como una opción ejemplar para tu dieta cetogénica. ¡Una elección inteligente y sabrosa para mantener la cetosis!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el pollo por otra carne?
Sí, puedes usar carne picada de pavo o incluso de res magra, ajustando las macros. Para mantenerla keto, asegúrate de que la carne no contenga azúcares o rellenos.¿Cómo puedo hacer la hamburguesa más jugosa?
Para una hamburguesa de pollo más jugosa, puedes añadir un poco de mayonesa keto, huevo batido o un chorrito de aceite de oliva a la mezcla antes de formarla. No la cocines en exceso.¿Qué aderezos keto son recomendables para esta receta?
Puedes usar mayonesa casera, mostaza Dijon, una salsa de aguacate y lima, o incluso una salsa ranchera keto. Evita los aderezos comerciales con azúcares añadidos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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