Queso Oaxaca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 395 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Oaxaca
El queso Oaxaca es un queso mexicano de pasta hilada, de leche de vaca, que se vende enrollado en forma de madeja o de bola. Es blanco, elástico, de sabor suave y lácteo, y se deshace en hebras. Se funde muy bien, por lo que es el favorito en quesadillas y quesos fundidos.
Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 395 kcal, 32 g de grasa y 25 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Gratínalo sobre carne asada con aguacate, o úsalo para una quesadilla hecha con una base de huevo en lugar de tortilla. Elige uno de leche y cuajo, sin almidones. Guárdalo en la nevera bien envuelto.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Oaxaca de alta calidad. Prioriza quesos con la lista de ingredientes más corta posible: leche, cuajo, sal. La procedencia del lácteo es crítica; el queso de animales alimentados con pasto (grass-fed) ofrece un perfil lipídico superior, con mayor contenido de CLA y Omega-3.
A pesar de su idoneidad keto, su densidad calórica es considerable. Un consumo excesivo puede sabotear los objetivos de déficit calórico para la pérdida de peso, incluso dentro de la cetosis. La moderación es clave.