Shishito: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 30 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Shishito
El shishito es un pimiento japonés pequeño, fino y arrugado, de piel verde, con un sabor suave y ligeramente dulce. Casi todos son suaves, pero de vez en cuando sale uno picante. Se prepara entero, salteado o asado en sartén o a la parrilla, hasta que la piel se ampolla, con sal.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos y 30 kcal, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina K1 y carotenoides.
Dóralos enteros en una sartén bien caliente con aceite de oliva virgen extra y termina con sal marina. Sirven de aperitivo o de guarnición para carnes y pescados magros. Si no los encuentras, los pimientos de Padrón son el sustituto más cercano.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar chiles Shishito de origen orgánico siempre que sea posible. La cocción excesiva, especialmente el carbonizado, debe evitarse, ya que puede generar compuestos dañinos y degradar las vitaminas termosensibles. Aunque raro, algunos individuos pueden experimentar una sensibilidad gastrointestinal a la capsaicina, incluso en las bajas concentraciones presentes en los Shishitos; se recomienda una introducción gradual.