Chile Poblano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 26 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.3 g |
| Carbohidratos Netos | 3.4 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Chile Poblano
El chile poblano es un chile verde oscuro, grande y de forma triangular, originario de México. Su picor es suave y su sabor, ligeramente terroso. Se suele asar y pelar para preparar chiles rellenos, rajas con crema o salsas.
Con semáforo verde, un índice glucémico bajo y sin romper el ayuno, encaja en keto sin problema, y una pieza mediana es una ración razonable. Contiene vitamina C, vitamina K y vitamina B6.
Para pelarlo, ásalo directo al fuego o al horno hasta que la piel se ennegrezca, déjalo cubierto unos minutos y retira la piel. Rellénalo con queso, carne molida o verduras. Si buscas otra idea de relleno, mira este calabacín keto relleno de verduras y queso feta. Elige chiles firmes y brillantes, y guárdalos en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar chiles poblanos de origen orgánico o de productores de confianza.
Aunque bajo en capsaicina, individuos con sensibilidad gastrointestinal extrema podrían experimentar una leve irritación. La cocción puede mitigar este efecto.