Neotamo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Neotamo
El neotamo es un edulcorante artificial derivado del aspartamo, mucho más intenso que el azúcar. Se vende en polvo y se usa en cantidades minúsculas en bebidas y productos industriales. No es un alimento, sino un aditivo.
No aporta calorías, grasa, proteína ni carbohidratos netos, y su índice glucémico es cero. Por eso encaja con facilidad en keto y no rompe el ayuno. Lo habitual es encontrarlo mezclado con otros ingredientes para poder dosificarlo.
Úsalo en pizcas, en café, batidos o postres sin azúcar, como una crema pastelera de vainilla sin azúcar ni maicena. Si compras un producto que lo contiene, mira la etiqueta, porque a veces va con maltodextrina u otros rellenos con carbohidratos. Guárdalo en un lugar seco.
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Alerta Técnica
A pesar de su perfil favorable para la cetosis, la calidad del Neotamo es importante. Se recomienda adquirirlo de proveedores con certificaciones de pureza para evitar aditivos indeseados o excipientes que puedan contener carbohidratos ocultos. Aunque no se oxida fácilmente ni es propenso a la degradación en condiciones normales de cocción, su uso en formulaciones complejas debe considerar la interacción con otros ingredientes.
Para individuos con sensibilidades digestivas preexistentes, aunque raro, se aconseja una introducción gradual. El concepto de «dulzura fantasma» o la habituación a sabores intensamente dulces puede, a largo plazo, influir en la preferencia por alimentos más dulces y potencialmente menos nutritivos. La moderación y la conciencia son claves para integrar este edulcorante de forma bio-optimizada en un régimen cetogénico.