Aceite de Avellana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 884 kcal |
| Grasas Totales | 100 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aceite de Avellana
El aceite de avellana se obtiene prensando avellanas, normalmente tostadas. Tiene un aroma intenso a fruto seco y un sabor dulce y profundo, así que se usa en crudo, en vinagretas, sobre verduras, pescados o postres, y en pequeñas cantidades. No es el mejor para freír a fuego fuerte.
Por cada 100 g aporta 100 g de grasa, 884 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina E, manganeso y cobre. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Un chorrito aliña bien espinacas, salmón o una ensalada keto de pollo con mayonesa, apio y nueces. Compra botellas pequeñas y oscuras, porque este aceite se enrancia con facilidad, y guárdalo en un sitio fresco, con el tapón bien cerrado.
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Alerta Técnica
La calidad del Aceite de Avellana es importante. Se recomienda encarecidamente optar por versiones virgen extra y prensadas en frío. Evita aceites refinados o procesados que pueden haber sido sometidos a calor y químicos.
Debido a su susceptibilidad a la oxidación, el almacenamiento adecuado es importante: manténgalo en un lugar fresco, oscuro y en un recipiente hermético para protegerlo de la luz, el calor y el oxígeno.