Muffin Keto en Taza Sabor Rollo de Canela al Microondas
Este muffin en taza sabe a rollo de canela, pero se prepara en el microondas en un par de minutos. Sale tierno, aromático y con ese perfume dulce de canela que recuerda a la repostería de siempre. Es ideal cuando quieres algo dulce a media mañana o un desayuno rápido sin encender el horno.
Encaja en keto porque usa harina de almendras en lugar de harina de trigo, eritritol o monk fruit para endulzar y canela de Ceilán para dar el sabor. Tiene 2 g de carbohidratos netos por ración. No lo cocines de más: el microondas lo seca rápido. Déjalo reposar un minuto en la taza antes de desmoldarlo y, si quieres, úntalo con un poco de mantequilla.
- 20 gramos de harina de almendras superfina
- 10 gramos de eritritol granulado o mezcla de monk fruit
- 4 gramos de polvo para hornear sin aluminio
- 3 gramos de canela molida Ceilán
- 1 gramo de sal marina fina
- 1 huevo grande (aproximadamente 50 gramos)
- 7 mililitros de aceite de coco virgen extra derretido o mantequilla clarificada (ghee)
- 10 mililitros de crema para batir pesada (35% M.G.)
- 3 mililitros de extracto puro de vainilla
- 20 gramos de queso crema entero, a temperatura ambiente
- 5 gramos de eritritol en polvo
- 10 mililitros de crema para batir pesada (35% M.G.)
- 2 mililitros de extracto puro de vainilla
- En una taza de cerámica apta para microondas (capacidad mínima 250 ml), combine la harina de almendras, el eritritol, el polvo para hornear, la canela molida y la sal marina. Mezcle secos rigurosamente hasta que estén completamente integrados.
- Incorpore el huevo grande, el aceite de coco derretido, los 10 mililitros de crema para batir pesada y los 3 mililitros de extracto puro de vainilla a los ingredientes secos. Mezcle vigorosamente con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos. La mezcla debe ser lisa.
- Caliente la taza en el microondas a máxima potencia (entre 800W y 1000W) durante un lapso de 60 a 90 segundos. Observe la cocción: el muffin debe elevarse y estar firme al tacto en los bordes. Evite el sobrecalentamiento para mantener la humedad.
- Retire cuidadosamente la taza del microondas y permita que el muffin repose durante 1 minuto sobre una superficie estable. Este paso es esencial para la estabilización de la estructura interna.
- Mientras el muffin reposa, prepare el glaseado: En un tazón pequeño y aparte, combine el queso crema ablandado, el eritritol en polvo, los 10 mililitros de crema para batir y los 2 mililitros de extracto puro de vainilla. Bata con un tenedor o mini batidor hasta obtener una consistencia completamente suave y sin grumos.
- Vierta el glaseado uniformemente sobre el muffin tibio. Consuma de inmediato para una experiencia óptima de sabor y textura.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 33 g |
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo de expertos en nutrición ha diseñado y validado este Muffin Keto en Taza para ofrecerte una opción deliciosa, rápida y perfectamente alineada con tus objetivos cetogénicos. Es la solución ideal para esos antojos dulces sin salir de cetosis, proporcionando grasas y un mínimo de carbohidratos netos.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar este muffin con antelación?
Para disfrutar de la mejor textura y sabor, se recomienda consumir el muffin inmediatamente después de prepararlo. Sin embargo, puedes guardar los ingredientes secos mezclados en un recipiente hermético y añadir los líquidos justo antes de cocinarlo.¿Qué edulcorantes keto son los mejores para esta receta?
Recomendamos eritritol, xilitol (precaución con mascotas), stevia o una mezcla de monk fruit y eritritol. Ajusta la cantidad a tu gusto, ya que la dulzura puede variar entre marcas y tipos de edulcorante.¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra harina keto?
Sí, puedes usar harina de coco, pero ten en cuenta que absorbe mucho más líquido. Si usas harina de coco, reduce la cantidad a aproximadamente 1/3 de la cantidad de harina de almendras y quizás necesites añadir un poco más de líquido para obtener la consistencia adecuada.¡Guarda tus recetas favoritas!
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