Tortitas finas de parmesano fundido y horneado hasta quedar crujiente
Estas tortitas finas de parmesano son láminas de queso fundidas en el horno hasta que quedan doradas y crujientes. Se parecen a un chip, y su sabor es salado e intenso. Sirven como snack, como base para un aperitivo o para desmenuzar sobre una ensalada.
Es una receta keto en estado puro, porque solo lleva queso parmesano y, si quieres, un poco de pimienta. La tabla marca 0,5 g de carbohidratos netos por ración. Haz montoncitos separados sobre papel de horno y aplana ligeramente. Vigílalas, porque pasan de doradas a quemadas en un momento. Déjalas enfriar para que endurezcan. Sírvelas con una crema de espinacas con nuez moscada.
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- 180 gramos de queso parmesano Reggiano rallado finamente
- Una pizca de pimienta negra recién molida (opcional)
- Precaliente el horno a 190°C (375°F). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino de calidad. Esto previene la adherencia y facilita la limpieza.
- Distribuya el queso parmesano rallado en montones de aproximadamente 15 gramos cada uno sobre el papel pergamino. Asegure una separación mínima de 3 centímetros entre cada montón para evitar que se unan durante el horneado. Espolvoree una pizca de pimienta negra sobre cada montón, si lo desea.
- Introduzca la bandeja en el horno precalentado. Hornee durante un período de 6 a 8 minutos. El objetivo es que los bordes adquieran un color dorado intenso y el centro burbujee. Observe el progreso; el tiempo puede variar ligeramente según la potencia del horno.
- Retire la bandeja del horno. Permita que las tortitas se enfríen sobre la misma bandeja durante 5 minutos. Este paso es crítico para que adquieran su textura crujiente y se endurezcan antes de manipularlas.
- Transfiera cuidadosamente las tortitas enfriadas a una rejilla de alambre. Deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Una vez frías, almacénelas en un recipiente hermético para preservar su frescura y crocancia óptimas.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por porción |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 8g |
| Proteínas | 11g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala estas tortitas de parmesano como una opción excepcional para tu dieta keto. Son una fuente fantástica de grasas y proteínas, con un contenido de carbohidratos netos prácticamente nulo, lo que las convierte en el snack perfecto para mantener la cetosis. Su facilidad de preparación y su delicioso sabor crujiente demuestran nuestro compromiso con recetas que no solo son nutritivas y funcionales, sino también increíblemente satisfactorias y compatibles con un estilo de vida cetogénico riguroso.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden añadir otros sabores?
Sí, puedes espolvorear hierbas secas como orégano, albahaca, o especias como ajo en polvo o pimentón antes de hornear para variar el sabor.¿Cómo se deben almacenar para mantener su frescura?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán crujientes por 3-5 días. Evita la humedad para que no se ablanden.¿Por qué mis tortitas no quedaron crujientes?
Asegúrate de que el parmesano esté rallado fino y distribuido uniformemente. Hornea hasta que estén doradas y deja enfriar completamente sobre una rejilla; se endurecerán al enfriar. Si están demasiado gruesas o no se hornean lo suficiente, pueden quedar blandas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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