KETO ORIGINAL
Infusión de Jengibre Fresco Rallado y Cúrcuma
Una infusión caliente de jengibre fresco rallado y cúrcuma. Sabe picante, terrosa y cálida, con un toque de limón al final y un fondo de pimienta negra. Es una taza reconfortante para días fríos o para tomar después de la cena.
Es keto porque se prepara solo con raíces frescas, agua y limón, sin miel ni azúcar: la ración trae unos 2,5 g de carbohidratos netos. Ralla el jengibre y la cúrcuma finos para que suelten más sabor y deja reposar la infusión tapada unos minutos. Cuélala antes de beberla. Si la quieres más suave, reduce el jengibre y añade un poco más de limón.
Ingredientes
- 15 gramos de jengibre fresco (aproximadamente 3 cm de raíz), orgánico y pelado.
- 10 gramos de cúrcuma fresca (aproximadamente 2 cm de raíz), orgánica y pelada.
- 300 ml de agua filtrada.
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- 5 ml de zumo de limón fresco, recién exprimido (opcional, para ajuste de pH y sabor).
Instrucciones
- Lave y pele meticulosamente los 15 gramos de jengibre fresco y los 10 gramos de cúrcuma fresca. Rállelos finamente utilizando un rallador microplane para maximizar la superficie de extracción.
- Vierta los 300 ml de agua filtrada en una cacerola pequeña. Caliente el agua a fuego medio-alto hasta alcanzar un punto de ebullición vigoroso de 100°C.
- Una vez que el agua hierva, retire la cacerola del fuego y añada el jengibre rallado y la cúrcuma rallada. Incorpore los 0.5 gramos de pimienta negra recién molida; este paso es crítico.
- Cubra la cacerola y deje reposar la infusión a una temperatura decreciente, permitiendo la extracción de compuestos activos durante exactamente 10 minutos. No supere este tiempo para evitar amargor excesivo.
- Cuele la infusión a través de un colador de malla fina directamente en su taza de servicio. Descarte los sólidos.
- Si lo desea, incorpore los 5 ml de zumo de limón fresco. Consuma la infusión inmediatamente a una temperatura de 60-70°C.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
Preguntas Frecuentes
¿Es esta infusión compatible con la dieta cetogénica?
Sí, absolutamente.¿Se puede endulzar la infusión y con qué?
Sí, si prefieres un toque dulce, puedes usar edulcorantes compatibles con keto como eritritol, stevia o monk fruit. Evita azúcares tradicionales que elevarían los carbohidratos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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