Pavo Fileteado Fino a la Plancha con Pimienta Negra Molida Suave
Filetes finos de pechuga de pavo a la plancha con pimienta negra recién molida. Se hacen en un par de minutos por cada lado y quedan jugosos si no se pasan. Son un plato rápido para una comida entre semana, o una base para bocadillos sin pan.
Es keto porque el pavo no tiene carbohidratos: 0 g netos por ración. Solo hace falta aceite de oliva o de aguacate, pimienta y sal. Aplana los filetes a un grosor parejo para que se hagan a la vez. Sírvelos con una ensalada verde o con verduras salteadas, y guarda los sobrantes para el día siguiente.
- 400g de filetes finos de pechuga de pavo (aproximadamente 4-6 filetes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto, preferiblemente gruesa)
- Sal marina fina al gusto
- Opcional: una pizca de ajo en polvo o hierbas provenzales para un toque extra de sabor
- Prepara los filetes: Seca los filetes de pavo con papel de cocina para asegurar un dorado óptimo y evitar que se cuezan al vapor. Sazona generosamente ambos lados con sal marina y la pimienta negra recién molida. Si lo deseas, añade el ajo en polvo o las hierbas provenzales.
- Calienta la sartén: En una sartén antiadherente grande o de hierro fundido, calienta el aceite de oliva o aguacate a fuego medio-alto. Espera a que el aceite esté brillante y caliente, casi humeante, pero sin llegar a quemarse.
- Cocina el pavo: Coloca los filetes de pavo en la sartén caliente en una sola capa, asegurándote de no amontonarlos para que se doren uniformemente. Cocina durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocinados por completo, pero aún jugosos. El tiempo exacto dependerá del grosor de los filetes.
- Reposo y sirve: Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubiertos ligeramente con papel de aluminio durante un par de minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pavo tierno y húmedo. Sirve inmediatamente, quizás con una guarnición de vegetales verdes bajos en carbohidratos como espárragos o brócoli al vapor.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 225 kcal |
| Grasas | 7g |
| Proteínas | 38g |
| Carbohidratos Netos | 0g |
Nota nutricional
Desde el equipo de Ketocis, avalamos el Pavo Fileteado Fino a la Plancha con Pimienta Negra Molida Suave como una opción culinaria excepcional y fundamental para tu estilo de vida cetogénico. Este plato no solo destaca por su impresionante perfil macro nutricional, siendo rico en proteínas de alta calidad para la construcción y mantenimiento muscular, y completamente libre de carbohidratos netos, sino que también aporta grasas esenciales al ser cocinado con aceite de oliva. Su sencillez de preparación y su versatilidad lo convierten en un aliado perfecto para comidas rápidas, nutritivas y que te mantendrán en cetosis. ¡Un básico indispensable para tu menú keto!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta apta para la dieta cetogénica?
Sí, el pavo es una excelente fuente de proteína magra y, al cocinarlo con una grasa como el aceite de oliva, se convierte en un plato perfectamente cetogénico. No contiene carbohidratos netos, lo que lo hace ideal para mantener la cetosis.¿Puedo marinar el pavo para darle más sabor?
¡Absolutamente! Para un sabor extra y una mayor jugosidad, puedes marinar el pavo con hierbas frescas, ajo, un poco de jugo de limón (en moderación) y aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Asegúrate de que los ingredientes de la marinada sean bajos en carbohidratos.¿Con qué acompañamientos keto puedo servir este pavo?
Este filete de pavo es muy versátil. Combina a la perfección con una ensalada verde aderezada con aceite de oliva, espárragos a la plancha, brócoli al vapor con mantequilla, o puré de coliflor. Todos ellos son excelentes opciones bajas en carbohidratos que complementarán tu comida.¡Guarda tus recetas favoritas!
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