KETO ORIGINAL
Leche dorada keto caliente hecha con bebida de almendra y cúrcuma pura
La leche dorada es una bebida caliente de origen indio, con cúrcuma, jengibre y canela. Esta versión usa bebida de almendra sin azúcar y queda cremosa, especiada y de un amarillo intenso. Apetece al final del día o en una tarde fría, en taza.
Es keto porque se usa bebida de almendra sin azúcar ni edulcorantes añadidos en lugar de leche, y las especias aportan sabor con muy pocos carbohidratos. Cada ración tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Calienta sin que hierva y bate bien, porque la cúrcuma tiende a asentarse. Si prefieres hacer tu propia bebida, mira la leche de almendras casera con vainilla.
Ingredientes
- 250 ml de bebida de almendra sin azúcar, sin edulcorantes añadidos.
- 5 gramos de cúrcuma pura en polvo, de origen certificado.
- 2.5 gramos de jengibre en polvo, de alta pureza.
- 2.5 gramos de canela de Ceylán en polvo, grado culinario.
- 10 ml de aceite MCT (triglicéridos de cadena media), 100% caprílico y cáprico.
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- 5 gramos de eritritol granulado (opcional, para dulzor controlado).
Instrucciones
- Medición Precisa: Disponga 250 ml de bebida de almendra sin azúcar en un cazo de acero inoxidable.
- Infusión de Especias: Incorpore 5 gramos de cúrcuma pura, 2.5 gramos de jengibre en polvo, 2.5 gramos de canela de Ceylán y 0.5 gramos de pimienta negra molida. Si opta por endulzar, añada 5 gramos de eritritol en este paso.
- Calentamiento Controlado: Caliente a fuego medio-bajo, manteniendo una temperatura constante de 60°C a 70°C. Bata con un batidor de varillas durante exactamente 2 minutos. El objetivo es una mezcla homogénea, sin grumos. Evite la ebullición para preservar los compuestos volátiles.
- Emulsificación Final: Retire el cazo del fuego. Añada 10 ml de aceite MCT. Bata vigorosamente durante 30 segundos adicionales. Esta acción es crítica para una emulsión estable y una absorción lipídica óptima.
- Servicio Inmediato: Sirva la Leche Dorada Keto caliente de inmediato en un vaso térmico. Consuma a una temperatura de 55°C a 65°C para una experiencia sensorial y nutricional óptima.
- Energía: 135 kcal
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Grasas | 16.8 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala con entusiasmo esta Leche Dorada Keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra bebida vegetal en mi leche dorada keto?
Sí, puedes usar leche de coco entera sin azúcar para una textura más cremosa y un mayor aporte de grasas, asegurándote siempre de que sea sin azúcares añadidos para mantenerla keto.¿Cómo puedo endulzar mi leche dorada keto sin añadir carbohidratos?
Para endulzarla sin comprometer tu estado de cetosis, te recomendamos usar edulcorantes keto-amigables como eritritol, stevia líquida o monk fruit. Ajusta la cantidad a tu gusto personal.¡Guarda tus recetas favoritas!
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