Flan Keto de Almendras con Caramelo Cero Azúcar
El flan de almendras es un postre suave, cuajado, con un caramelo líquido encima. Esta versión lleva almendra en lugar de la leche condensada tradicional y un caramelo sin azúcar. Es un clásico de comidas familiares.
El caramelo se hace con un edulcorante apto para keto y cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. Cuece el flan al baño maría, a temperatura suave, para que quede liso y sin burbujas. Déjalo enfriar en la nevera toda la noche antes de desmoldar. Otro postre rápido: la mousse de chocolate en 5 minutos.
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- Para el Caramelo Cero Azúcar:
- Eritritol granulado: 100 gramos
- Agua purificada: 30 mililitros
- Mantequilla sin sal: 20 gramos
- Para el Flan Keto de Almendras:
- Harina de almendras ultrafina: 200 gramos
- Huevos grandes L: 4 unidades (aproximadamente 220 gramos)
- Leche de almendras sin azúcar (sin carragenina): 500 mililitros
- Eritritol en polvo: 100 gramos
- Extracto de vainilla puro: 10 mililitros
- Goma xantana: 2 gramos
- Sal marina fina: 1 gramo
- Cocina con amor y disfruta.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas Totales | 28g |
| Proteínas | 10g |
| Carbohidratos Netos | 4g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo de nutricionistas y chefs expertos ha diseñado este Flan Keto de Almendras con Caramelo Cero Azúcar para ofrecerte un postre indulgente que no solo satisface tu paladar, sino que también apoya tus objetivos cetogénicos. Cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado por su bajo contenido en carbohidratos netos y su perfil nutricional beneficioso. Nuestra experiencia y rigurosidad aseguran que cada receta cumple con los más altos estándares de la dieta keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra?
Sí, puedes usar harina de coco, pero ten en cuenta que absorbe mucha más humedad. Para cada taza de harina de almendras, usa aproximadamente 1/4 de taza de harina de coco y añade un poco más de líquido si la masa queda muy espesa. Esto alterará ligeramente la textura final.¿Es el caramelo «cero azúcar» realmente apto para Keto?
Absolutamente.¿Cuánto tiempo se conserva el flan en la nevera?
El Flan Keto de Almendras se conserva perfectamente en un recipiente hermético en la nevera durante 3 a 5 días. Su sabor y textura incluso mejoran un poco al día siguiente.¡Guarda tus recetas favoritas!
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