Brochetas Keto de Pavo y Tomates Cherry a la Plancha
Brochetas de pavo y tomates cherry hechas a la plancha, con orégano y ajo. Son ligeras, coloridas y se preparan en un momento, ideales para una cena veraniega o para una barbacoa en la que quieres algo distinto a la carne roja. Los tomates se abren con el calor y sueltan un jugo dulce que se mezcla con el pavo.
Son keto porque solo llevan pavo, tomate, aceite de oliva y especias, sin marinadas azucaradas. Cada ración trae 2 g de carbohidratos netos. Remoja los palos de bambú antes de usarlos para que no se quemen y no pases el pavo de punto, que se seca enseguida. Acompáñalas con un poco de calabacín a la plancha.
Relacionado: Ensalada de tomate natural con orégano y sal marina.
- 600 gramos de pechuga de pavo, cortada en cubos de 2.5 cm
- 200 gramos de tomates cherry, enteros
- 30 ml de aceite de oliva extra virgen
- 8 gramos de sal marina fina
- 3 gramos de pimienta negra recién molida
- 5 gramos de ajo en polvo
- 2 gramos de orégano seco
- 8 unidades de brochetas de bambú, previamente remojadas en agua por 30 minutos
- Preparación del Pavo: En un bol mediano, combine los cubos de pavo con 15 ml de aceite de oliva, 4 gramos de sal, 2 gramos de pimienta negra, el ajo en polvo y el orégano seco. Mezcle homogéneamente para asegurar una cobertura uniforme de las especias. Deje marinar a temperatura ambiente por 10 minutos.
- Ensamblaje de las Brochetas: Inserte alternadamente un cubo de pavo y un tomate cherry en cada brocheta de bambú. Asegúrese de dejar un pequeño espacio entre cada ingrediente para una cocción uniforme. Debería obtener 8 brochetas.
- Cocción a la Plancha: Caliente una plancha o sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C) durante 3 minutos. Añada los 15 ml restantes de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente y ligeramente brillante, coloque las brochetas cuidadosamente sobre la plancha.
- Sellado y Cocción Final: Cocine las brochetas durante 8 a 10 minutos en total, rotándolas cada 2-3 minutos para asegurar un sellado uniforme y una cocción completa por todos los lados. La temperatura interna del pavo debe alcanzar los 74°C para garantizar la seguridad alimentaria.
- Reposo y Servicio: Retire las brochetas de la plancha y déjelas reposar en una fuente cubierta durante 3 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un pavo más tierno y jugoso. Sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Ración (2 brochetas) |
|---|---|
| Calorías | 355 kcal |
| Grasas | 22 g |
| Proteínas | 45 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala estas Brochetas Keto de Pavo y Tomates Cherry a la Plancha como una opción sobresaliente para tu estilo de vida cetogénico. Es una elección excelente para mantenerte en forma y lleno de energía.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el pavo por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar pechuga de pollo o incluso trozos de carne de res magra, asegurándote de que sean cortes bajos en grasa o adaptando los macros si usas cortes más grasos, siempre manteniendo la filosofía keto.¿Qué otros vegetales son aptos para esta receta keto?
Además de los tomates cherry, puedes incorporar pimientos (verde, rojo), calabacín, champiñones o cebolla roja en trozos. Asegúrate de moderar las cantidades de aquellos con más carbohidratos netos como los pimientos.¿Cómo puedo darle más sabor a mis brochetas?
Experimenta con diferentes marinados a base de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado, hierbas frescas como orégano, tomillo o romero, y especias como pimentón o comino. Un poco de mostaza Dijon también puede añadir un toque especial.¡Guarda tus recetas favoritas!
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