KETO ORIGINAL
Batido Keto Post Entreno de Vainilla y Clara de Huevo Pasteurizada
Este batido de vainilla se hace con bebida de almendras, claras pasteurizadas y proteína de suero, y queda espeso, frío y con un sabor suave. Es una opción para después de entrenar o para una merienda rápida.
La bebida de almendras sin azúcar y la proteína en polvo mantienen los carbohidratos bajos, y cada ración tiene 3 g de carbohidratos netos. Usa claras pasteurizadas, que se venden en brik. Bate con hielo hasta que quede cremoso. La goma xantana es opcional. Para un batido con fruta, prueba el batido de moras y leche de macadamia.
Ingredientes
- 250 ml de bebida de almendras sin azúcar
- 100 ml de claras de huevo pasteurizadas
- 30 gramos de proteína de suero de leche (whey isolate) sabor vainilla
- 15 ml de aceite MCT (triglicéridos de cadena media)
- 10 gramos de eritritol granulado (o edulcorante keto al gusto)
- 5 ml de extracto de vainilla puro
- 0.5 gramos de goma xantana
- 150 gramos de cubos de hielo
Instrucciones
- Verter 250 ml de bebida de almendras sin azúcar y 100 ml de claras de huevo pasteurizadas en una licuadora de alta potencia. Asegúrese de que las claras estén frías, no a temperatura ambiente.
- Incorporar 30 gramos de proteína de suero de leche sabor vainilla, 15 ml de aceite MCT, 10 gramos de eritritol y 5 ml de extracto de vainilla.
- Añadir 0.5 gramos de goma xantana. Este espesante es crucial para una textura óptima y evitar la separación de líquidos.
- Procesar todos los ingredientes líquidos y en polvo a velocidad alta durante 30 segundos exactos, hasta obtener una mezcla inicial homogénea y sin grumos visibles. No se aplica calor durante este proceso.
- Añadir 150 gramos de cubos de hielo a la mezcla.
- Licuar nuevamente a velocidad alta durante 45 segundos, o hasta que el batido adquiera una consistencia completamente cremosa y fría, sin fragmentos de hielo. La temperatura final del batido debe ser inferior a 5°C.
- Servir inmediatamente en un vaso alto. El consumo dentro de los 30 minutos post-entreno es óptimo para la ventana anabólica.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 330 kcal |
| Grasas | 18.5 g |
| Proteínas | 39 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
¡Una opción inteligente para maximizar tus resultados keto!
Preguntas Frecuentes
¿Por qué claras de huevo pasteurizadas?
Las claras pasteurizadas son seguras para consumir crudas y aportan proteína de alta calidad sin riesgo de salmonella, siendo ideales para batidos.¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, asegúrate de que sea sin azúcar y baja en carbohidratos, como leche de coco o anacardos, para mantener el perfil keto del batido.¿Es esencial el aceite MCT?
No es estrictamente esencial, pero el aceite MCT es altamente recomendado en keto por su capacidad de proporcionar energía rápida y sostenida sin romper la cetosis. Puedes sustituirlo por aceite de coco virgen extra, aunque sus efectos son ligeramente diferentes.¡Guarda tus recetas favoritas!
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